本文目錄

1. 酒店會議室的管理制度非住店客人未交押金時的措施
2. 如何管理酒店
3. 酒店會議紀要

會議室管理制度

第一條

會議室是公司舉行會議，接待來客的場所，為加強管理，特制定本規定。

第二條

會議室使用細則

（一）會議室由行政部負責管理。

（二）會議室只限本公司相關職能部門使用，外單位借用會議室須經行政部經理批準，并到辦公室辦理借用手續。各部門無權將會議室借給外單位使用。

（三）公司各部門使用會議室須經辦公室同意后，辦理相關手續，領取會議室鑰匙。

（四）使用會議室的部門，必須愛護會議室的設施，保持會議室清潔。用后應及時清洗水杯和煙灰缸，打掃衛生，檢查安全，鎖好門、關好窗，將鑰匙交還辦公室。

（五）任何部門和個人未經辦公室同意不得將會議室的各種設施拿出會議室或轉做他用。

（六）會議室內的衛生每周至少要清潔一次，遇有會議時，要一次一清潔。

（七）每次會議之前，管理人員應進行電源檢查、配備飲用水、水果（必要時）等工作。

（八）會議室管理人員要嚴格室內物品的管理和維護（含花木等）做到會散、人走、電源關、門上鎖。

（九）與會人員要愛護會議室內的公共設施，損壞賠償，不許將室內物品移做他用。

你好！

三個方法可以防止客人逃帳。

一是，在客人入住的時候，要足夠的現金押金，如果是信用卡，就要要出足夠的授權。一旦客人逃帳，可以通過銀行做追賬。

二是，如果客人拒絕交付房租押金以外的押金，那么就要通知酒店內的所有可供消費的諸如餐廳，酒吧，咖啡廳，商務中心場所，如果客人在上述地方消費，不得簽單，必須是現金（或者信用卡）支付。

三是：

前臺（包括財務部）要每天查所有住店客人當日高額費用的消費情況，一旦超過客人所付的押金，就要提醒客人補繳押金。

第一部分：行政管理制度

一、例會管理制度

為做好每日工作布置和總結,及時糾正工作中發生的錯誤,促進各部配合,加強檢查,提高服務質量,特建立例會制度如下:

每周經理例會管理辦法

目的：加強每周經理例會，提高會議效率。

第一條．部門領導干部例會定于每周五舉行一次，由總經理主持，總經理助

理、各部門主管級人員參加。

第二條．會議主要內容為：

a.總經理傳達集團公司有關文件以及酒店總經理辦公室會議的精神。

b.各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其它部門協調解決的問題。

c.由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，并進行布置和安排。

d.其它需要解決的問題。

第三條．例會參加者在會上要暢所欲言各持己見，允許持有不同觀點和保留

意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行。

第四條．嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得

私自泄漏會議內容，影響決議實施。

部門例會管理辦法

第一條.部門例會每日上午8：00準時召開。

第二條.例會每日1-2次。

第三條.部門領班及組長有權根據工作需要加開臨時性例會布置重點會員接待工作。

第四條.部門例會內容及程序

a.檢查考勤及在崗情況。

b.檢查儀容儀表及工作精神狀態。

c.檢查服務及生產、銷售應具備的技能知識情況:如菜單,酒單,主食單的熟悉

情況；崗位責任制、服務程序、注意事項等。

d.總結前一日工作,提出問題并糾正,提出表揚和批評。

e.布置當日工作。

(1)客情報告及分析。

(2)人員分工和應急調整。

(3)注意事項及工作重點。

f.朗誦企業理念。

二、考勤管理制度

第一條.考勤記錄

1.各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務部，負責打考勤的人不得徇私舞弊。

2.考勤表是財務部制定員工工資的重要依據。

第二條.考勤類別

1.遲到：凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。

2.早退：凡未向主管領導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。

3.曠工：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。

（1）遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。

（2）未出具休假、事假證明者，按實際天數計算曠工。

休假未經批準，逾期不返回工作單位者按實際天數計算曠工。

（3）輪班、調班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數計算曠工。

（4）請假未經批準，擅自離崗者，按實際天數計算曠工。

（5）不服從工作安排，調動未到崗者，按實際天數計算曠工。

（6）不請假離崗者，按實際天數計算。

（7）曠工采取3倍罰款辦法。

4.事假

員工因事請假，應提前填寫請假條。事假實行無薪制度。

準假權限：

（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、

回家等）。

（2）請假2天以內由部門主管批準。

（3）請假3天（含3天）以上由部門主管簽字報總經理審批。

（4）管理人員請假需報請總經理批準。

三、辦公用品管理辦法

目的:為了保障公司工作的正常進行，規范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：

第一條.辦公用品的范圍

1.按期發放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘等。

2.按須計劃類：打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。

3.集中管理使用類：辦公設備耗材。

第二條.辦公用品的采購

根據各部門的申請，庫房結合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經理批準。

第三條.辦公用品的發放

1.員工入職時每人發放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。

2.每個部門每月發放1本原稿紙。

3.部門負責人每人半年發放1本記事本，員工3個月發放1本記事本。

4.膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領用，不得浪費。

5.辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節約使用，按需領用。

四、員工配發個人物品管理規定

第一條.公司根據員工不同崗位,發給不同崗位的制服.

第二條.公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。

第三條.凡在公司工作的員工均發給員工號牌和《員工手冊》。

第四條.員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。

第五條.員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領用物品交齊后方可離職。

第六條.員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。

五、員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。

第四條.員工就餐時，要注意保持室內衛生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內吸煙。

第五條.就餐員工要養成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。

第六條.如有倒飯現象一經發現罰款50元。

六、員工宿舍管理制度

第一條.員工宿舍為員工休息場所，必須保持環境清潔。

第二條.員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。

第三條.在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。

第四條.不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。

第五條.嚴禁在宿舍內亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。

第六條.嚴禁在宿舍內賭博、酗酒，一經發現視情節輕重罰款50-200元。

第七條.宿舍內不得私藏管制刀具，一經發現將給予罰款或開除。

第八條.男女員工不得混居一經發現，將開除處理。

第九條.未經他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。

第十條.不得損壞宿舍內備品，違者按價賠償。

第十一條.值日衛生清理不干凈，將處20元罰款。

七、員工洗浴管理規定

第一條.員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。

第二條.洗澡的具體時間根據營業的時間詳細通知。

第三條.員工洗澡時自帶浴品。

第四條.員工洗浴結束后共同將浴室衛生清理干凈。

八、關于對講機的使用規定

第一條.對講機作為酒店辦公用通信工具,只限在工作場所使用.

第二條.對講機只允許在接待服務過程中使用,不能做為個人聯絡使用.

第三條.使用對講機時必須用耳機,且音量要降到最低.

第四條.對講機必須妥善保管,保證使用通暢.

第五條.在工作交接時,必須將對講機、耳機上交庫房。

第六條.如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。

第二部分：財務管理制度

目的:加強財務管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節約成本。

一、財務借款及核銷管理辦法

第一條.借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管

會計審核,交孫總經理批準簽字后，到財務部領款。

第二條.費用發生后，持報銷票據到財務報帳。

第三條.報銷票據要提供合法報銷單據（特殊情況除外）。

第四條.提供零星多張小單據，需將多張單據以階梯方式貼在一張空白紙上，

并結出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。

第五條.報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。

第六條.財務部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付

款，并加蓋付訖章。

第七條.借款人因公借款辦事,要本著當日借當日報的原則,特殊情況必須在

借款三日內進行核銷。

二、會計核算管理辦法

第一條.會計核算以權責發生制為基礎，采用借貸記帳法。

第二條.會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。

第三條.記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。

第四條.會計科目執行國家制定的行業會計制度，結合我公司的具體情況制定。

第五條.會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。

(1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、

請購單、收款收據、借款單等。

(2)外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發生業務、勞務關系時由對方開給本單位的憑證、發票、收據等。

(3)會計憑證保管期限為十五年。

第六條.會計報表，依財政、稅務部門和集團總公司財務部的要求及時填制申報。

三、成本核算管理辦法

第一條.營業成本的計算應根據每項業務活動所發生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應在該原料、物料的進價中加計成本。

第二條.餐廳的食品原料中，還應把加工和制造的各種食品產品時預計出現的損耗量之價值加入產品成本中。

第三條.對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應在費用項目列支，不得攤入成本。

第四條.客房部設備的損耗，客用零備品消耗等應做為直接成本。

第五條.車輛折舊、燃油耗用、養路費、過橋費可作為成本核算。

第六條.各業務部門在經營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應做為營業費用處理。

四、現金及流動資金管理辦法

第一條.庫存現金額在集團財務及銀行同意下按一定額度留取。超過現額部分當天存入銀行，除規定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業務收入的現金中坐支。

第二條.現金支付范圍：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉帳起點下的現金支出。

第三條.現金收付的手續和規定：

在現金收付時必須認真，詳細審查現金收付憑證是否符合手續規定，審查開支是否合理，領導是否批準，經辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。

第四條.在收付現金后，必須在發票、收付款單據或原始憑證上加蓋“現金收訖”或“現金付訖”。

第五條.主管會計每天必須核對現金數額，檢查出納庫存現金情況。

第六條.流動資金即要保證需要又要節約使用，在保證批準供應營業活動正常

需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經濟效果。

第七條.要求各業務部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規定，即經營總額與同期庫存的比例按2比1的規定。

第八條.超儲物資、商品除經批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。

第九條.在符合國家政策和集團財務和公司總經理的要求前提下，加速資金周轉，擴大經營，減少流動資金的占用。

五、收取支票管理辦法

第一條.檢查轉帳支票上是否有法人名章及財務章，是否有開戶銀行名稱、簽發單位及磁碼，不得有折痕。

第二條.背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯系電話。

第三條.支票有效期為十天。

第四條.最低起點為100元。

六、盤點管理制度

第一條.目的

為保證存貨及財產盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人

員的責任，以達到財產管理的目的，特制定本辦法。

第二條.盤點范圍

（一）存貨盤點：系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養材

料等。

（二）財務盤點：系指現金、票據、有價證券。

（三）財產盤點：系指固定資產、代保管資產、低值易耗品等的盤點。

1、固定資產：包括土地、建筑物、機器設備、運輸設備、生產器具等。

2、代保管資產：系由供貨商提供，使用后結帳的物品。

3、低值易耗品：購入的價值達不到固定資產標準的工具、器具等。

第三條.盤點方式、時間

（一）年中、年終盤點

1、存貨：由各管理部門、采購員會同財務部門于年（中）終時，實行全面

總清點一次，時間為：年中盤點時間是6月30日、31日；年終盤點時間是12月30日、31日。

2、財務：由財務部主管會計盤點。

3、財產：由各部門會同財務部門于年（中）終時，實施全面清點。

（二）月末盤點

每月末所有存貨，由各部門及財務部實施全面清點一次，時間為每月30日。

第四條.人員的指派與職責

（一）總盤人：由總經理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進

行及異常事項的上報總經理裁決。

（二）主盤人：由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。

（三）盤點人：由各部門指派，負責點計數量。

（四）監盤人：由總經理派人擔任。

（五）會點人：由財務部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實

數據工作。

（六）協盤人：由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。

（七）特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應設置盤點人、會點

人、抽點人，其職責相同。

第五條.盤點前的準備事項

（一）盤點編組：由財務部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤

點人員編組表”、盤點時間等，交總經理審批后，公布實施。

（二）各部門將應用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務部

準備。

1、存貨的堆置，應力求整齊、集中、分類。

2、現金、有價證券等，應按類別整理并列清單。

3、各項財產卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。

4、各項財產帳冊應于盤點前登記完畢，并將有關單據如：入庫單、領料單

等裝訂成冊（一月一本）。

第六條.盤點實施要求

1、要求主盤人、盤點人、協點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞弊。

2、盤點時要力求物品的安全。

3、盤點結束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。

4、盤點結束后，由財務部將盤點情況進行總結，上報總經理，特殊情況要

著重指出，盤點結果進行存檔。

5、根據盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。

七、出入庫管理辦法

第一條.出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點（特殊情況除外）。

第二條.辦理出庫必須由總經理在內部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。

第三條.內部直撥單用于營業、生產用周轉物品、消耗品；而出庫單用于后

勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領用物品。

第四條.原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續，并且要有入庫經手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產原料要直撥入廚房和生產部，只需要辦理驗收手續即可。

第五條.固定資產購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產管理卡片，不需要填寫入庫單。

第六條.保管員要對入庫物品保質期、外觀質量進行監督，發現問題應不與辦理入庫手續。

八、固定資產管理辦法

第一條.公司全部固定資產，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設備、大小汽車的帳務管理和計提折舊等，由財務部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。

第二條.建立固定資產卡片，詳細記錄固定資產名稱、規格、數量、單價、

總值金額、購建日期、使用年限、產地及存放地點。

第三條.折舊年限：房屋15年、汽車10年、機械設備、電話系統折舊期為

8年、空調、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。

第四條.折舊計提方法采用使用年限法。

九、原材料及其他物品采購管理辦法

第一條.由廚師長、生產班度根據宴會預定單參照廚房庫存及生產計劃，提出采買計劃。

第二條.將采購計劃送交財務部審核。

第三條.由財務部填制請購單送總經理批準后交由采購員。

第四條.采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。

第五條.采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產車間，由保管員協同廚師長或生產班長共同驗收并簽字。

第六條.驗收后采購員將簽字的請購單連同內部直撥單、采購發票送交總經理審批。

第七條.采購員持內部直撥單、采購發票到財務報帳。

第八條.其他物品的采購,由各部門提出申請采購計劃,交財務部保管員審核,主管會計簽字,交總經理批準后,交給采購員采購。

原材料采購流程圖

宴會預定單或銷售計劃提出申請審核填請購單

銷售部---------------廚師長(或生產班長)----------財務部-----------

審批后持驗收憑證、發票審批簽字后

總經理-----------采購員----------------------總經理----------------

核帳、報帳

------------------財務。

其他物品采購流程圖

提交審核簽字

各部門提出采購計劃-----------保管員---------主管會計-----------總經理

審批后持驗收憑證、發票審批簽字后核帳、報帳

---------采購員-----------------總經理------------------------財務部.

十、保管員工作規范

第一條.負責記好公司所有物資、商品的收發存保管帳目，將倉庫前一天的物資入庫單和出庫單，整理歸類后入帳。

第二條.定期做好物資、商品的盤點工作，做到帳、貨、卡三相符。

第三條.貨物入庫時，一定要真實、準確的按照入庫單上所列項目認真填寫，確保準確無誤。

第四條.出庫物品，必須要由總經理簽字方可出庫。

第五條.每個工作日結束后，應及時將出入庫單記帳聯交財務部。

第六條.入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。

第七條.及時報告物資存儲情況，嚴禁先出庫后補手續的錯誤做法。

十一、報損、報廢管理規定

第一條.商品及原材料發生霉壞、變質，失去使用價值，需要做報損、報廢處理時，由保管員填報“商品、原材料霉壞、變質報告表送交財務部。

第二條.經主管會計審查提出處理意見后，報總經理審批。

第三條.各業務部門的固定資產、低值易耗品的報廢、毀損要由主管會計提出處理意見，然后送交總經理批示并由財務部備案。

第五條.報損、報廢的金額走營業外支出科目。

十二、內部審計管理規定

第一條.認真復核總臺收銀員的營業日報、帳單，發現差錯及時糾正，以保

證收入準確無誤。對己復核過的報表，必須簽名以示負責。

第二條.審核記帳的完整和合法依據，包括科目、對應關系，借貸是否平衡。

同時審核記帳憑證所附原始單據是否齊全和符合規定，審批手續是否完備，原始單據是否與記帳內容一致。

第三條.嚴格執行財務制度和開支標準，對一切不符合規定的開支和違反收支原則的結算，拒絕辦理。

第四條.審核原料的購入憑證及采購員的報銷單據在直撥單上的簽名。

第五條.每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、準確、并計算出每月成本利潤率。

第六條.要監管倉庫的月末盤點，并按盤點表與保管帳核對，出現差異要及時查明原因，按規定報批。

十三、廚房成本的控制和管理

第一條.廚房成本的核算程序：廚房期初剩余物品的金額+本期購進菜品總價

+廚房本期領用的調料總價-期末盤點菜品總價=本期廚房的直接菜品成本。

第二條.廚房成本的控制應做好以下幾個方面：

（1）嚴格控制菜品出品率，確保投料準確，廚房要有專人負責，投料后的

邊腳廢料并驗明斤兩后，投到員工餐，以改善員工伙食。

（2）采購員采購的直撥到廚房的菜品要由廚師長、保管員驗明斤兩簽字后

方可辦理入庫，入庫的菜品廚房要有專人負責管理，并且要對菜品進行分級管理，對價值高、保存期限要求嚴格的物品要單獨保管。

（3）對廚房的水、電、燃油的使用要本著節約光榮、浪費可恥的原則。

（4）對調料的使用也要嚴格按著投料標準，在確保菜品風味的同時，節約

一分就為酒店多創造一分效益。

（5）對廚房月末盤點時要做到斤兩準確、價格合理，以確保本期營業成本

的準確。

（6）廚師長要對廚房每日剩余的菜品做到心中有數，又要確保營業需要，

又要使廚房庫存成本壓縮到最低限度，減少流動資金占有量，達到降低本酒店經營總成本的目的。

（7）財務人員每天要對廚房出品率進行抽查，以監督廚師長的各項工作。

（8）每個營業期終了，要對菜品收入和菜品成本的比率與同行業的利率水

平進行比較分析，找出差距和不足，以便進一步提高酒店自身的利率水平。

（9）梅園商務酒店的菜品成本和菜品收入的比率為35%（水+電+燃油+

購入菜品成本+調料成本=菜品成本；其中水電、燃油占成本的12%，購入菜品成本占80%，調料占8%）。

酒店會議紀要范文（精選7篇）

在不斷進步的時代，會議紀要應用范圍愈來愈廣泛，會議紀要是在會議記錄基礎上經過加工、整理出來的一種記敘性和介紹性的文件。想學習擬定會議紀要卻不知道該請教誰？下面是我為大家收集的酒店會議紀要范文（精選7篇），僅供參考，大家一起來看看吧。

店長下達工作指令及指導要求

1、酒店例會要求：準時到場、著工裝、手機靜音、提前做好匯報事項準備及現場相關工作記錄與傳達。

2、關于人事轉正及招聘：

1） xxx由客房領班晉升為客房副理。

2） xxx由前臺接待晉升為前臺主管。

3） xxx編制為工程安保主管，要求在每日工作結束時與當天保安進行交接，培訓安保人員一些簡單的客房硬件故障應急措施，同時關注工程物資采購，如有需要采購的請及時與財務進行溝通。

工作總結

近期工作重點：關注酒店硬件設施，尤其是xx~xx樓房號為03、05、07、09、11的大床房，16~19樓的房間準備在房間內放置2張1、8M的大床，需要注意的問題是床頭柜與電源開關之間的間隙，擬定本月22日開始試點一個房間。

3、工作狀態：著裝配飾、發型淡妝、精神飽滿、積極思考工作相關。

4、職業習慣：工作配備：房卡吊繩、筆、便簽本、對講機（手機）。

傳達公司會議精神及新運營政策/活動等

1、房價調整先提交酒店填寫周邊競爭對手酒店的房價對比表，通過郵件發送至xxx，然后再通過新業務操作平臺系統申請房價調整，市場部審核通過。

2、市場部整理出20xx年全國所有城市各類會展信息，以及重大節假日的調休時間，做好中介房態控制、保留時間和擔保預定等。

各部門本周工作小結及下周工作計劃

前廳部

1、請所有管理層24小時保持手機待機，保證酒店管理工作不脫節，在有特殊情況下聯系不到直屬上級時，可致電店長。

2、上周對前臺的表格規范進行了整改，每日入住客人及會員回訪工作已正常開展，有明顯進步，但需要注意的是一些工作請及時完成，不要積壓在晚班開展。

3、請注意調整好前臺班次，保證每日都有老員工當班，保證前臺工作正常運作。

4、 4月8日—14日將有會議團隊入住，請關注。

客房部

1、先關注4~11樓符合上線要求的96間房，同時提醒各位服務員，在領班查房時發現5處問題以上的，此房間計件無效。

2、客房重點問題：

1）客房細節衛生問題。

2）布草間臟布草堆放混亂，臟五巾隨意擺放。

3）客房工作單填寫不規范：針對此現象，將對做的好的服務員開具獎勵單。

銷售：

1、向店助匯報每日及每周每月的銷售計劃，請店助監督每日銷售日報的填寫及銷售工作的完成。

請各位員工注意以上事宜，各管理層督促、落實。

與會人員簽字：

會議時間：xxx

會議地點：xxx

主持人：xxx

參會人員：xxx

會議記錄：xxx

文件號：xxx

一、酒店近期總體工作

1、值班經理工作，值班經理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經理的工作職責、工作內容不一樣，請各經理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點，學會發現問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經營情況，員工、環境、賓客、公眾處于一個什么狀態，我們怎么樣去維護正常的經營秩序。值班不是對他人管理的事務指手畫腳，而是去補位、去溝通、去改善。

2、就現在的情況來講，各經理要在以下幾個方面做出改進。

1）要有服務理念。從自己開始，帶頭執行好速8酒店干凈、有好的服務理念，并把酒店服務十八條要素向員工灌輸和督導實施，請xxx制定經理學習十八條要素計劃，各部門制定自己的計劃，從下周開始學習培訓。酒店在5月10號開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經理5月全月效益。

2）建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進行調整和優化，努力為賓客營造一個良好的體驗環境。請蔡竹安排討論，制定實施。

3）注重質量管理。客房衛生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環安排。

前臺盡量減少服務中的差錯，提高員工語言能力。工程安排好設備設施的.使用檢查及記錄，節約用水用電。保衛的工作內容和工作中的重點要讓員工清楚。

每天值班經理必須給當值中夜班員工開會，明確當天的工作重點及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執行。從4月25日起不開會不記錄一次50元。

4）培訓管理。請xxx制定酒店整體培訓計劃，請各部門制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。

5）員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規范、考評、激勵請各位下功夫，動腦筋，花心思做。

6）溝通。近段時間，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說，也不管別人怎么樣，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會各自要將自己在一周內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協議，妥善處理工作。

7）加強自身的業務知識學習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺和經驗管理，而應該是靠科學和制度規范來管理，各經理在業務知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業務能力。

二、前廳

1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

2、前廳經理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。

三、客房

1、客房經理督導消毒人員按照規定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。

2、樓層加快布草間的清理工作。

3、客房晨會培訓衛生知識，加強服務人員的衛生知識。

4、特別強調酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西，各部門培訓時必須強調其中利害關系。堅決杜絕類似事件的發生。

5、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時接受起來比較慢。客房經理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務質量。

四、保安、工程

1、xxx加緊衛生資料及其他相關工作的進度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

2、合理安排保安人員的班次，以便于配合公區人員做公區大清潔工作。

3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。

會議內容：

李總：結合之前工作崗位的工作經驗，群策群力，對酒店服務程序、制度展開討論。

我們的服務從顧客來到顧客走，可以細分為14塊，14個步驟：

前期宣傳活動（預知、了解）—接受預定（電話、現場）—保安—迎接—安排游園—點菜酒水—加工菜品—劃菜—傳菜—餐中服務買單外送—保安—售后服務

一、前期銷售：為何來這一家？做好宣傳，電話預定或來店預訂。

1、在長清區內，主要以街道為線，順次造訪一些至公司，了解客戶所在單位領導、定餐負責人、電話、常往消費單位等信息，建立初步客戶檔案；

2、濟南離的較遠，選擇常常在報紙、電視、黃頁上發布廣告的公司，先電話聯系，再進行造訪，可以贈些公司的小禮品、宣傳品等；

3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費的大客戶情況，利用內部資源；

4、發布公交車身廣告，在街道設大燈箱、廣告牌；

5、利用現有人脈、朋友，整合資源。

李總：方式有很多，但是要展開、延伸，根據就餐性質分為商務宴、婚宴、生日宴、家宴、集會、便餐及其它功能性宴請等七大類，可分別根據其特點再輻射。

李麗：可以聯系大單位，開大型會議用；聯系旅行社，帶來客源。

陳晶：聯系長清各大院校的校長、院長、系主任等。

宋東清：聯系各婚慶公司，作為婚宴場地。

李總：印制宣傳卡、宣傳冊等，在酒店同行門口、小區內的車輛上散發；聯系短信平臺，凡是經過我們這片地方的手機，都可以收到我們的信息。

馬麗：出租車、客車的座套上印制我們的廣告。

蓋婷婷：利用電臺發布廣告：“原始森林的盛宴，您嘗到了嗎？”選擇收聽頻率高的臺。

陳晶：在商務樓電梯中掛我們的廣告。

王加林：開業前三天在長清區內主干道懸掛條幅，在職員集中的地方組織公益活動、放煙花；在酒店可以提供免費拍照。

李總：需要高級次的宣傳手段，要有我們自己的亮點：生態園的特點、菜品特點、經營特點、服務特點、管理特點。

鄒超：將六大類宴請分類設計特點。

張倩：與114平臺聯系，在就餐推薦中先容我們酒店；在“飯桶網”上發布我們的廣告，也能夠聯系鄉鎮一級的客戶。

李總：前期宣傳手段包括：戶外廣告牌、車體、車身、燈箱、路標、危險提示牌等。

張國棟：可以聯系醫院，孩子百日宴等慶賀。

董宜俠：我們酒店定位是要針對高中底檔各類客人，就要讓長清所有市民都知道我們，可以弄些公益活動、互動活動擴大影響。

1、節假日短信群發情勢，針對長清區內所有聯通、移動客戶；

2、收聽頻率很高的交通廣播電臺、調頻101.1fm；

3、做專題片3—15分鐘，在齊魯電視臺等電視媒體上播放；

4、各大寫字樓、公交車上都有電視傳媒，可以播放廣告；

5、做彩車，組自己的樂隊，在長清區內游，活動宣傳；

6、聯系婚慶公司，為他們提供場地、音響裝備、攝影背景，弄婚宴到達多少送贈品活動；

7、通過114臺，在客戶詢問吃飯的地方時，直接轉接到我們酒店，成功轉接一條收費2元，也可轉接包月。

張倩：各大超市、商場都有廣播，可以聯系播放；制作vcd光盤，聯系電視賣場，在樣品機中播放我們的宣傳片。

公維平：將大型客戶分類，聯系他們的定餐負責人，可以提成，吃多少返多少等；針對不同客戶群體，印制企業宣傳冊，檔次不能太低，顯不出我們企業形象來。

張倩：在消費相對高級次的洗浴場、美容院、加油站放我的宣傳冊。

馬麗：在宣傳冊上印些互動活動信息，比如游園、贈小禮品等，讓客人先了解我們。

王加林：推出儲值型卡片，與院校學生結合生態園主題弄聯誼，比如登山尋寶等，贈些小嘉獎品。

二、預訂：

李總：將所有客戶做檔案，電腦顯示來電人信息。

公維平：可以將員工手機設置企業的宣傳彩鈴，將客戶姓名、單位、職務等分類回檔，每次來電都能正確了報出客人稱呼。

祝超：要有特點，偏重與客戶增加感情，摸清客人的消費心理。

陳晶：假如客人不方便自己開車來，可以弄接送車情勢。

張倩：在放工時間對電話錄音，第二天回訪來電客戶。

李總：打車來的客人在多少錢之內可以報銷車費，看是不是能適合？

張倩：可以給送客人來的司機提供司機工作餐，帶客人來的比如旅行社可給提供餐券或食品。

祝超：跟政府合作，將我們酒店定為會議或活動的指定地點。

張倩：弄積分兌獎，用小營銷活動吸引客人到來。

陳晶：接線員聲音要很溫順，讓人聽了很舒服。

蓋婷婷：可以在網上預訂，設計有我們生態特點的帖面，給客人回帖，再進行電話回訪，做到雙重保險。

陳晶：接線要熟習四周范圍的線路，知道我們酒店具體怎樣走，過量少街，大概多少米，幾分鐘可以到等，讓不知道我們具體方位的客人明白；聯系大型消費場所，在其消費場所辦卡后另可贈酒店就餐卡、折扣卡等。

張倩：可以與銀行或商場合作，在卡上印制雙方的服務內容，相互宣傳，持甚么卡的客人可以在酒店消費后打折或積分。

李總：盡是少打折，折扣不能參加積分活動，積分到一定數目落后行兌獎，獎品設小型洗衣機、電腦等。

張倩：要劃分檔，商務類、宴會類不參加積分活動，獎品小到洗發水，大到背投電視都有，也能夠幾個人共用，積累分數。

陳晶：客人在訂餐后短信回復提示：“感謝您訂餐”，或“您是今天第xx位訂餐的客人，可以給您贈予一道菜品或果盤”。

張倩：

1、訂餐與吃飯的不一定是同一個客人，要詢問清楚；

2、單位訂餐一月消費達多少可以贈予禮品，可以給為領導訂餐的司機或訂餐人另提供便餐；

3、或搜集我們的報紙廣告、不同版面、數目集齊后給予嘉獎。

三、保安：凡來我們酒店的車輛，同一敬禮，規范問候

陳晶：保安手持小紅旗在路上指揮，提早讓客人看到我們。

張倩：開業前在鳳凰山莊路口可以設。

李總：在離酒店200米間隔外設指揮崗，拿小紅旗，規范敬禮。

張倩：為車輛提供防曬、洗車服務。

祝超：保安帶出租車卡、訂餐卡，給候客司機提供涼座、茶水服務。

張倩：消費到達多少金額后贈洗車卡，或贈不同面值加油票。

祝超：劃分車位，與內部職員調和配合，傳到達位。

張倩：規范車位，電動車、摩托車單獨停放，停車發放停車卡，做好防盜工作。

王加林：為貴賓提供預留車位服務。

董宜俠：停車場要全部錄相監控。

陳晶：要與內部接待職員交接清楚，車與人對上號，對講機作好信息傳遞工作。

鄒超：配警笛、崗亭、出租車卡、檔車牌、配撥車員、有電動車寄存位置、擦車服務待定。

四、迎賓

蓋婷婷：針對vip客戶，酒店領導或直接負責人要出來迎接，體現貴賓身份；老、弱、病、殘、孕等特殊客人要特別對待，門童可以直接將行動不便客人背進來。

主持人：黃總地點：總經理辦公室會議記錄：張小育。

參加人員：金曉民喬江李桂萍范高飛楊森張靜怡馬瑞芳張小育。

缺席人員：楊昌運任艷張曉霞王全利。

會議內容：

1、銷售、餐飲與銷售三大部根據我店實際情況選擇恰當方式調整vip客戶劃分標準，從而確定級別待遇；團體客戶，vip客戶，協議客戶統一由銷售部總負責協調接待；

2、落實員工團體意外險，與總部確認核實保險具體細則，如保險期限，保額，賠償方式等；

3、嚴格規范執行《員工手冊》要求內容，原則上不允許出現白條證明，人事在休假方面把好關；

4、戶外招聘點要始終保持工作人員在崗，各部可安排輪流坐崗接待求職者，要求負責應聘員工著裝整齊，維護酒店形象；

5、酒店進行人性化管理，但相關規章制度應當嚴格規范執行，不得違背；

6、財務部將我店網絡實際情況擬出書面說明，向總部申請更換網絡，以保證酒店網絡日后正常運轉。

行政部：

每周定期對員工宿舍進行安全檢查并做好記錄，強調勞動紀律的管理，整治慵懶散漫之風，改進工作作風，嚴格考勤管理制度，聯系人才市場展開招聘工作；與總部人力資源部對接為現有員工購買意外險。

房務、餐飲部：

配合人事做好戶外招聘工作，補充人員，安排部門員工進行實操培訓。

財務部：

向總部申請備用金，審核采購合同。

保安部：

召開部門工作會議，做好工人返回安全管理工作；安排人員對員工宿舍天花板管道架邊角進行包裝，以免碰傷。

銷售部：

繼續市場調查工作，與資訊協調對酒店進行網絡推廣，銷售部服務p&p涉及餐飲、房務部分與兩部門溝通確定具體流程。

時間：20xx年11月26日10：00

地點：北樓會議室

主持人：李總

參會人員：李總、紫總、羅莎、劉旭、趙冬緣、周德明、仝文琴、覃志遠

記錄：楊偉芳

一、上周工作完成情況

（一）、已落實完成工作

（1）客房已完成房間布置及樓層打掃。

（2）餐飲部完成國慶期間各項接待工作、各項接待收入列出。

（3）銷售部對協議單位和消費客戶進行回訪。

（二）、未落實完成工作

（1）客房衣柜門問題。

（2）短信平臺問題。

（3）客人反映的早餐問題。

二、本周工作計劃和需要協調處理的問題

（1）人力資源部：

1、辦公室座機繳費問題；

2、冬服發票問題及時對接；

3、員工餐廳跟進，保持廳面清潔。

（2）客房：

1、服務指南本周可以入房；

2、客房與前廳的溝通，與PA協調安排工作；

3、衣柜門問題。

（3）前廳：

1、大堂無線網絡問題。

（4）銷售：

1、天氣原因早餐問題需要解決；

2、客房取暖問題；

3、客人反映房價過高；

4、房間內網線是否需要到位問題；

5、真人CS確定時間問題；

6、xx月初曲靖創想公司接待問題。

（5）餐飲部：

1、2樓吧臺鎖問題盡快解決；

2、煙筒數量較少；

3、對新員工餐廳進行衛生清理；

4、客人反映茶葉質量問題以及茶葉量不夠；

5、酒水、煙跟進問題；

6、客人點菜，菜品匱乏問題；

7、2樓儲藏室門和木地板翹邊問題；

8、火鍋外圍照明問題；

9、負責員工餐廳衛生問題。

（6）后廚：

1、員工餐就餐時間問題；

2、菜譜跟進問題；

3、配菜師傅配菜速度需改進；

4、廳面與廚房的銜接。

（7）倉管：

1、貨款盡快結算清楚；

2、需要物資盡快補上；

2、酒店綜合工作計劃：

（1）xx月24日至25日平安夜圣誕節期間，擬定凱悅戶外派對，24日16：00至25日16：00，xx元/人，含自助，標間，燒烤自費；

（2）擬建兒童活動區域、活動設備；

（3）真人CS活動的開展；

（4）昆明銷售市場的開拓；

（5）各部門落實相關工作。

參會人員簽字：

會議議題：

關于裝修期間工程問題解決會議。

會議時間：

20xx年8月3日上午 10：30分會議地點： xx—xxx—xxx售樓中心2樓會議室。

參加單位：

xx—x建筑裝飾有限公司、xx—xx建筑裝飾有限公司、xxx設計有限公司、xxx酒店有限公司。

主持人：

xx

會議記錄：

xx

會議內容：

一、關于xxx建筑裝飾有限公司提問及解決方案：

1、衛生間里面邊角比外面過道高出2公分，是否需要做找平處理？解決方案：不超出2公分的不考慮找平，超出2公分則找平。

2、進戶設計圖上為地毯，與酒店方裝修要求是磚不相符？解決方案：修改設計圖。

3、衛生間轉角墻改還是不改？

解決方案：轉角墻打掉，砌磚墻加木工板。

4、熱水管走向如何定？

解決方案：由專門的公司負責，裝飾公司負責接管就行。

5、欄桿是否需要撤出？

解決方案：不撤出欄桿，下腳墻面貼石材。

二、xxx建筑裝飾有限公司提問及解決方案：

1、衛生間梁寬，排水管不能做到位，如何處理？

解決方案：包管，砌立磚，不占洗手臺空間。

2、照明電配電箱開關位置是否改動？

解決方案：向上移動，移到天棚蓋里面。

3、門面高度是否一致？

解決方案：所有門高度一致。

4、書桌插座是否是自帶插座？

解決方案：書桌自帶插座，裝修公司需接線。

5、衛生間地漏排水孔做明顯還是隱藏式？

解決方案：未定。

6、門鈴在設計圖上不明確在什么位置？

解決方案：門鈴在門外統一高度，門鈴機安裝在客房內過道天棚里面。

7、電源線的大小使用什么規格？

解決方案：裝修雙方協商。

8、穿管用什么材料？

解決方案：PVC穿管。

三、現場補充問題及解決方案：

1、兩房間與玻璃外墻間的隔音如何處理？

解決方案：中間加隔音海綿。

2、固定螺絲是否需要撤？

解決方案：固定螺絲不能撤出，加木工板遮蓋。

3、淋浴房有欄桿的是否撤出，貼什么材質？

解決方案：淋浴房的欄桿撤掉，淋浴房玻璃貼磨砂膜。

4、商務套房衛生間與現場不相符？

解決方案：商務套房衛生間按原圖紙施工。

5、情趣房與現場不相符？

解決方案：情趣房按原圖紙施工，改水。

6、行政套房與現場不相符？

解決方案：行政套房按原圖紙施工。

7、8樓9樓大床房預現場不相符？

解決方案：大床房按原圖紙施工。

以上會議內容如有不符，請用其他顏色字體修改后返回我處，下周一參會人員補簽字，謝謝配合！

參會人員簽字：

20xx年3月26日上午，中心召開20xx年安全生產工作會議。中心副主任、安全生產領導小組副組長姚華舟主持會議，中心主任、安全生產領導小組組長李金發出席會議并講話。會議聽取了中心20xx年度安全生產工作總結，研究部署了20xx年安全生產工作。現將會議紀要如下：

一、會議聽取了中心20xx年度安全生產工作情況匯報。20xx年度中心安全形式良好，安全生產工作成效顯著，有力地保障了中心各項工作任務的完成。會上，通報了20xx年度安全生產工作考核結果，全部考核合格，其中8個部門（單位）獲得“安全生產先進集體”稱號。

二、會議再次強調了安全生產工作的重要性，對20xx年安全生產工作進行了部署，提出了明確要求：

1、要高度重視安全生產工作，始終把安全生產作為頭等大事來抓，確保安全。全體干部職工要進一步提高安全生產意識，牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，把安全生產工作落到實處。

2、進一步加強安全生產管理體系建設

（1）健全安全生產管理網絡，完善安全生產組織機構。從安全生產領導小組、分管領導、部門負責人、安全員、具體責任人（班組）層層落實，職責明確。安全責任書層層簽訂到位。

（2）完善制度建設。進一步修訂完善安全管理制度，針對特殊崗位制定相關管理制度；建立健全安全生產考核機制。做到不留盲區，不存死角。

（3）繼續加強安全生產宣傳教育、培訓工作。

3、加強安全生產監管體系建設。加強安全生產檢查和隱患整改工作，對重點部位要進行經常性核查和抽查，車輛保養要制度化和規范化，加強對野外作業工地、實驗測試設備的巡查，發現隱患及時整改，并進行跟蹤檢查。

4、抓住重點方向，抓實關鍵環節

（1）重點抓好野外地質調查的安全，落實野外安全保障措施。一是野外施工作業前，安全員要到現場檢查施工是否規范，施工現場安全警示標志是否明確，確保人員、設備安全。二是野外作業場所的營地選擇、作業線路、地理環境要符合有關規定。三是做好汛期安全生產工作。四是暑期野外作業必須攜帶好防護藥品。

（2）加強境外地質調查安全生產工作，嚴格遵守外事工作紀律及相關規定。

（3）強化車輛和交通安全管理。定期或不定期召開駕駛員安全會議，嚴格執行每季度進行一次車輛會檢制度，出車前、收隊后，都要對車輛進行保養和維修。加強駕駛員安全學習培訓，駕駛員必須做好車輛的“三勤”工作，不開故障車，嚴禁酒后開車和疲勞駕駛。堅決執行局、中心有關野外交通安全的規定，野外租用車輛必須與有法人資格的單位簽訂租用合同，禁止租用無法人代表單位及無檢修報告的車輛，特別是載人車輛，杜絕交通事故的發生。

（4）加強防火、防盜、防毒和易燃、易爆物品的安全管理工作。

（5）做好中心第二批搬遷工作。針對實驗測試室大量儀器設備的搬遷，要周密部署，合理安排，制定詳細的搬遷方案，確保安全。

（6）繼續加強武漢、宜昌基地建設安全工作。加強與地方安全管理部門的聯系。

參加會議的人員：xxx

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