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1、主人要主動(dòng)介紹茶:主人要先說出準(zhǔn)備好的茶種類,然后問客人喝什么茶。然后簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等,讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
2、倒茶前要溫茶壺、茶杯:在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。
3、茶壺嘴不能正對(duì)他人:放置茶壺時(shí),壺嘴不能正對(duì)他人。因?yàn)椋龑?duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開,是非常不禮貌的。
4、忌徒手抓茶葉:取茶時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng),使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
5、送茶杯時(shí)忌碰杯沿:將泡好的茶端給客人時(shí),最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應(yīng)略躬身,說“請(qǐng)用茶”。也可伸手示意,同時(shí)說“請(qǐng)”。
6、酒滿敬人,茶滿欺人:中國(guó)人講究“七茶八酒”,倒酒時(shí)可以倒?jié)M,但斟茶時(shí)只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手,合情合理,這便是中國(guó)人的茶桌之禮!
7、論資排輩敬茶,煮茶者最后飲:在敬茶時(shí)除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
8、左手持杯,右手托杯:喝茶人應(yīng)右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才是對(duì)主人的尊敬。
9、忌“一口悶”或“亮杯底”:中國(guó)人喝酒時(shí)講究“感情深,一口悶”,喝完時(shí)也會(huì)把杯底朝下或杯底亮給別人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要緩緩地喝、慢慢地品,十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”,不過和喝酒一樣,喝茶最好也要喝完,不能浪費(fèi)了好茶,辜負(fù)了主人的一片好意。
10、嚴(yán)禁隨意抽煙、遞煙:喝茶時(shí),在未經(jīng)主人或在場(chǎng)客人允許之前,是不能抽煙的。如果實(shí)在想抽,最好喝了五泡之后,征詢一下旁人的意見,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就發(fā)煙、遞煙的行為,也視為失禮,這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記!
1、主人要主動(dòng)介紹茶:主人要先說出準(zhǔn)備好的茶種類,然后問客人喝什么茶。然后簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等,讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
2、倒茶前要溫茶壺、茶杯:在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛(wèi)生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。
3、茶壺嘴不能正對(duì)他人:放置茶壺時(shí),壺嘴不能正對(duì)他人。因?yàn)椋龑?duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開,是非常不禮貌的。
4、忌徒手抓茶葉:取茶時(shí)應(yīng)使用竹或木制的茶匙,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng),使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。
5、送茶杯時(shí)忌碰杯沿:將泡好的茶端給客人時(shí),最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應(yīng)略躬身,說“請(qǐng)用茶”。也可伸手示意,同時(shí)說“請(qǐng)”。
6、酒滿敬人,茶滿欺人:中國(guó)人講究“七茶八酒”,倒酒時(shí)可以倒?jié)M,但斟茶時(shí)只斟七分,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時(shí)也不容易燙到手,合情合理,這便是中國(guó)人的茶桌之禮!
7、論資排輩敬茶,煮茶者最后飲:在敬茶時(shí)除了論資排輩,按步就方之外,還得先敬客人來(lái)賓然后自家人。在場(chǎng)的人全都喝過茶之后,這個(gè)司爐的,俗稱“柜長(zhǎng)”(煮茶沖茶者)才可以飲喝,否則就對(duì)客人不敬,叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。
8、左手持杯,右手托杯:喝茶人應(yīng)右手持杯,左手托杯底,雙手奉出才是對(duì)主人的尊敬。
9、忌“一口悶”或“亮杯底”:中國(guó)人喝酒時(shí)講究“感情深,一口悶”,喝完時(shí)也會(huì)把杯底朝下或杯底亮給別人看,示意一滴不剩,以示尊重。但喝茶不同,要緩緩地喝、慢慢地品,十分忌諱“一口悶”或者“亮杯底”,不過和喝酒一樣,喝茶最好也要喝完,不能浪費(fèi)了好茶,辜負(fù)了主人的一片好意。
10、嚴(yán)禁隨意抽煙、遞煙:喝茶時(shí),在未經(jīng)主人或在場(chǎng)客人允許之前,是不能抽煙的。如果實(shí)在想抽,最好喝了五泡之后,征詢一下旁人的意見,得到同意后,方可抽。另外,才坐下就發(fā)煙、遞煙的行為,也視為失禮,這一點(diǎn)需要謹(jǐn)記!
1、忌徒手抓茶葉
手上的污漬容易讓茶葉受潮,氣味也容易沾染到茶葉上,影響到茶的品質(zhì),也給人不講衛(wèi)生的感覺。應(yīng)用茶匙取適量茶葉,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng),將茶葉倒出。
2、茶具擺放
放置茶壺時(shí),壺嘴不能正對(duì)他人。因?yàn)檎龑?duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開,是非常不禮貌的。
3、酒滿敬人,茶滿欺人
酒是冷的,主人雙手奉上客人接手不會(huì)被燙,而茶是燙的,滿了接手容易灑出,有可能讓客人被燙到,給主人、客人都造成難堪。“倒茶七分滿,留下三分是人情”,所以倒茶敬茶不可太滿。
4、先客后主,司爐最末
在敬茶時(shí)要先敬客人來(lái)賓,然后是自家人,全場(chǎng)人全都喝過茶之后,自己再飲茶,不然就有對(duì)客人不敬之嫌,或者叫“蠻主欺客”“待人不恭”。
5、遞茶之禮
將泡好的茶端給客人時(shí),注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應(yīng)略躬身,說“請(qǐng)用茶”,或著伸手示意,說“請(qǐng)”。最基礎(chǔ)的茶禮是在請(qǐng)客人喝茶時(shí),將茶杯放在托盤上端出,并用雙手奉上,茶杯應(yīng)放在客人右手的前方。
6、茶桌暗語(yǔ),叩手禮
不同輩分,叩手禮也不盡相同。如果是晚輩向長(zhǎng)輩行禮,則五指并攏成拳,拳心向下敲擊桌面。如果是平輩之間,要將食指和中指并攏,輕敲桌面以示尊重。如果是長(zhǎng)輩向晚輩表示感謝,則用食指或者中指敲擊一下桌面。
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